Cumartesi , Aralık 15 2018
Anasayfa / Girişimcilik / Yöresel Ürün Satan İki Kadın Girişimci

Yöresel Ürün Satan İki Kadın Girişimci



“Hatay’ın yöresel ürünlerini tüm dünyaya tanıtacağız”

Melisa Turunç ve Azize Mısırlı yarattıkları ‘Gurme Antakya‘ markasıyla Hatay’ın yöresel ürünlerini Türkiye ve dünyaya tanıtmayı hedefliyor.

Melisa Turunç ve Azize Mısırlı, Antakyalı iki kadın girişimci. Doğal beslenme konusundaki hassasiyetleri Antakya mutfağına olan düşkünlükleriyle birleşince “Gurme Antakya” markasını kuran kadın girişimcilerin hedefi, Hatay’ın yöresel ürünlerini önce Türkiye’ye ardından dünyaya tanıtmak. Turunç ve Mısırlı ile girişimleri ve hedeflerine ilişkin konuştuk…

Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz?

Melisa Turunç: Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü mezunuyum. Antakyalı bir aile olarak, yol arkadaşım olan annem Azize Mısırlı ile yöresel ürünlerimizi hak ettiği yere taşımayı görev biliyoruz.

Azize Mısırlı: Çocuklarımı her zaman doğal beslemeyi ilke edinmiş bir anneyim. Dolayısıyla bu konudaki hassasiyetim kızımla birlikte böyle bir yola girmemize en büyük etken oldu.

Kendi işinizi yapmaya nasıl karar verdiniz?

Mısırlı: Antakyalı iki kadın girişimciydik. Mutlaka Antakya’yı tema edinecektik. Kızımın gıda mühendisi olması, doğal beslenme konusundaki hassasiyetimiz ve Antakya mutfağına olan düşkünlüğümüzü birleştirdiğimizde, UNESCO tarafından gastronomi kenti seçilen Hatay’a yakışır şekilde “Gurme Antakya” ortaya çıktı.



üye

İşinizi kurarken hedefiniz neydi, nasıl bir strateji izlediniz?

Turunç: Hedefimiz başarıydı elbette… başardık da nitekim! Sağlıklı beslenmeyi bizim gibi ilke edinmiş aileler, seçkin restoranlar, büyük oteller ve büyük yöresel marketler hedef kitlemizdi. “Yeşil Yıldız Çevreye Duyarlı Konaklama Tesisi” sertifikasyonu puantajında doğal gıdalarla alakalı bir puanlama bölümü var ve ciddi puanlar kazandırıyor işletmelere. Bu yatırımın diğer yatırımlardan maliyet olarak daha uygun ve uygulaması kolay olduğunu ifade ederek artı yönlerini anlamalarına yardımcı olduk. Restoran şefleri ile görüştük. Bazıları ile birlikte mutfağa girdik. Mesela zeytin salatasını birlikte hazırladık. Hem keyifle çalıştık hem samimi ilişkiler kurduk hem de bu işi ve işletmelere getireceği katma değeri iyi bildiğimizden bunları ön plana çıkardık

Önümüzdeki dönem için ne gibi planlarınız bulunuyor?

Turunç: Çok yeni olmamıza rağmen fuarlarda aranan bir firmayız. Ürün yelpazemiz oldukça geniş. Hala devam eden AR-GE çalışmalarımız var. ilk hedefimiz sağlam tutunmaktı ve bunu başardık. Şimdi sırada; mutfağında ve raflarında yer almayı hedeflediğimiz birkaç nokta var. Ayrıca çok güçlü bir ajansla çalışıyoruz. Kurumsal çalışmalarımız var.

“Yerel kimliğimizi kaybetmiyoruz”

Her şeyden önce bir gıda mühendisliği firması olarak hizmet veriyoruz. Kendi soframıza gözü kapalı koymayacağımız bir tek ürünü dahi müşterilerimizle paylaşmıyoruz. Kurumsallaşalım derken yerel kimliğimizi kaybetmemeye özen gösteriyoruz. Birebir sahada olmanız lazım. Tarla geziyoruz, örneğin zeytinin toplanma sürecini takip ediyoruz. Yağın imalatını, bazen zahterin toplanışını dahi takip etmeniz gerekiyor.




İlginizi Çekebilecek Benzer Konular


üye

Bunu da İnceledinizmi ?

Little Caesars Pizza Bayilik Veriyor

Kendi işinin sahibi olmak isteyenleri arıyor! Nefis kenarın mucidi Little Caesars Pizza,Türkiye’de yeni şube yatırımlarını …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir